No Brasil, a farofa é dos acompanhamentos mais populares dos pratos típicos de Natal. A carne e a farofa formam uma combinação perfeita!Existem diversas receitas de farofa, algumas delas com ingredientes próprios de uma determinada celebração ou época do ano. Exemplo disso é a farofa de Natal que, apesar de ser uma receita muito económica e simples de confecionar, fica deliciosa e húmida, sendo ótima para acompanhar os pratos tradicionais de Natal - peru, pernil, carne assada, chester...
Ingredientes:
Confeção:
Pique o abacaxi e leve-o ao fogo com o açúcar, deixando ferver 3 ou 4 minutos. Escorra e reserve.
Refogue a cebola a cebola com a manteiga até que esteja transparente. Junte o abacaxi e as passas, deixando refogar bem.
Junte a farinha de mandioca, suficiente para soltar os ingredientes. Mexa sem parar por alguns instantes.
Tempere com sal, dando atenção ao facto de o sal realçar o doce do abacaxi.
Adicione a salsa à farofa, mexa bem e desligue o lume.
Sirva como acompanhamento de um prato tradicional de Natal.
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