Estes biscoitos são ótimos e o seu formato em estrela combina na perfeição com a época de Natal e Ano Novo. Pode servi-los simples ou com creme de baunilha, cuja brancura lembra os flocos de neve.
Para os biscoitos
Para o creme (opcional)
Amasse a manteiga com o açúcar. Junte as gemas e o sal e, por fim, com a farinha, ao continuamente até obter uma massa bem ligada. Faça uma bola, embrulhe-a num pano e deixe-a repousar uma hora.
Estenda a massa com o rolo até ter a espessura de 3 mm, polvilhando com farinha sempre que necessário para não pegar. Corte as bolachas, com um corta-bolachas em feitio de estrela.
Coloque-as num tabuleiro levemente untado e coza-as em forno bastante quente. Quando estiverem prontas, descole-as do tabuleiro e guarde-as só depois de frias.
Pode servi-las simples ou ligá-las duas a duas com creme.
Para fazer o creme, amasse a manteiga com o açúcar e aromatize gotas de baunilha.
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