As espetadas de fruta fazem uma sobremesa light, atrativa e colorida, além de permitirem servir a fruta de uma forma diferente do habitual. Podem ser servidas após a refeição ou numa ocasião especial, como uma festa de aniversário ou uma festa de crianças.
Nesta receita, a fruta é acompanhada com um molho à base de iogurte e puré de manga, perfumado com sumo de limão e hortelã. É, por isso, uma ideia excelente para servir num dia de calor.
Para o molho, bata o puré de manga, o iogurte, o açúcar e o sumo de limão com a batedeira elétrica.
Junte a hortelã e misture. Tape e reserve no frigorífico.
Na altura de servir, enfie os frutos em 12 palitos de madeira de 15 cm, alternando os cubos de ananás, kiwis, morangos e manga.
Disponha as espetadas no prato se serviço grande, colocando o molho no centro, dentro de uma taça.
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