O escondidinho de batata com carne moída é um prato brasileiro clássico que agrada a todos os paladares. A combinação cremosa do purê de batatas com o sabor intenso da carne moída refogada é simplesmente irresistível. Além disso, é uma receita fácil de fazer e perfeita para servir no almoço ou jantar.

Escondidinho de Batata com Carne Moída

• Panela
• Refratário
• Forno

Para o purê de batatas:

• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 500 ml de leite
• 100 g de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Para o recheio de carne moída:

• 500 g de carne moída
• 2 cebolas médias picadas
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos a gosto (orégano, cominho, páprica doce)

Para gratinar:

• 200 g de queijo mussarela ralado

1. Cozinhe as batatas: Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Leve para ferver e cozinhe até ficarem macias. Escorra a água e reserve.
2. Prepare o purê de batatas: Em uma panela grande, amasse as batatas cozidas com o leite, a manteiga, o sal e a pimenta até obter um purê cremoso e homogêneo. Reserve.
3. Refogue a carne moída: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Adicione os tomates, o sal, a pimenta e os temperos a gosto e cozinhe por mais alguns minutos até o tomate murchar.
4. Monte o escondidinho: Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batatas. Cubra com o recheio de carne moída e finalize com o restante do purê.
5. Gratine o queijo: Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima do purê e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
6. Sirva: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsinha picada a gosto, se desejar.

Dicas:

• Para um purê de batatas mais cremoso, utilize leite integral e manteiga de boa qualidade.
• Se desejar, você pode adicionar outros temperos ao recheio de carne moída, como páprica doce, orégano ou pimenta calabresa.
• Para um toque especial, você pode gratinar o escondidinho com queijo parmesão ralado além da mussarela.
• O escondidinho de batata com carne moída pode ser servido com arroz branco, salada verde ou legumes cozidos.

Variações:

• Você pode usar carne moída de frango ou de porco no lugar da carne moída bovina.
• Se quiser um sabor mais picante, adicione pimenta calabresa ao recheio de carne moída. A Pesquisa Google não encontrou conteúdo relevante Pondere continuar a pesquisar para se certificar de que a declaração é credível.
• Para uma versão vegetariana, utilize proteína vegetal moída no lugar da carne moída.
• Você pode adicionar outros legumes ao recheio de carne moída, como cenoura, pimentão ou ervilha.

Um Clássico Atemporal para Todas as Ocasiões

O escondidinho de batata com carne moída é um prato que nunca sai de moda. É perfeito para ocasiões especiais ou para um dia a dia mais saboroso. Com sua simplicidade e sabor irresistível, esse prato com certeza vai conquistar a todos!