Transforme o Seu Almoço com um Delicioso Ensopado!

Tem interesse em descobrir uma receita fácil e rápida, repleta de sabor e que cause impacto na hora da culinária sem precisar ser um especialista? Então, a sopa creme de champignon com pimenta é perfeita para você!

Com algumas matérias-primas indispensáveis e uma panela de pressure cooker, conseguirá produzir uma delícia sadia, nutritiva e absolutamente apetitosa.

Essa sopa cremosa de champignon vai surpreender todas as pessoas devido à sua consistência grossa e aos champignons tenros, trazendo diferentes combinações de sabores fantásticos no prato.

E não se esqueça de que também pode customizar ela acrescentando verduras e especiarias favoritas suas, fazendo dessa forma novidades em cada experiência.

Veja agora passo a passo como é simples realizar esse menu reconfortante!

Receita de Ensopado de Grão-de-Bico

Ensopado de Grão-de-Bico na Panela de Pressão

Este ensopado de grão-de-bico com páprica, feito na panela de pressão, é uma receita simples e reconfortante que combina sabores ricos e texturas macias. Perfeito para uma refeição nutritiva e cheia de sabor, ele se adapta facilmente com variados temperos e acompanhamentos. Experimente e transforme seu almoço ou jantar em um momento especial!

• Tigela
• Panela
• Colher de pau

• 1 xícara (chá de grão-de-bico)
• ½ cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher (chá de páprica doce)
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1. Transfira o grão-de-bico para uma tigela maior, cubra-o completamente com 3 xícaras de água e recoupa a tigela com um prato.
2. Deixe imerso durante 8 horas para facilitar a cocção e garantir granulados uniformes.
3. É recomendável preparar esta marihadeira à noite antes.
4. Cozer o Grão-de-Bico: Depois da pré-cocção, esgote a água e transfira os grânulos para uma panela de pressure-cooker.
5. Acrescente 3 xícaras de água fresca adicional e uma folha de loureiro.
6. Feche e coza em fogo elevado até a panela emitir sinais sonoros de hissing.
7. Diminua a intensidade do fogo e continue a cozer por 25 minutos.
8. Preparação da Refoga: No momento em que o grão-de-bico está a cozer, prepare a mistura de refoga.
9. Corte finamente a cebola e o alho.
10. Escalente una frigideira com óleo, doure a cebola junto com um pouco de sal por 5 minutos ou até ela começar a dourar.
11. Introduza o alho e a pimenta-da-Jamaica, continuando a refogar pelo prazo restante de um minuto.
12. Espessamento do Caldo: Após soltar a pressão da panela e retirar a tampa, transfira duas conchas de grão-de-bico com parte do líquido resultante para a frigideira.
13. Use uma espátula para apertar levemente os grânulos contra as superfícies da frigideira, promovendo o espessamento do caldo.
14. Acabamento do Guisado: Reintegre os gránulos triturados na panela principal.
15. Continue a cozer em fogo moderado, destapado, temperando ao seu bel-prazer com sal.
16. Permita que o guisado continue a cozer por mais 10 minutos aproximadamente, enquanto você ocasionalmente mexe, permitindo que ele se engrossa adequadamente.

Dicas para um Ensopado Perfeito

• Personalize Seu Prato: Experimente adicionar diferentes legumes e especiarias ao refogado para variar o sabor.
• Textura Ideal: Amassar uma parte do grão-de-bico é essencial para obter um caldo mais encorpado e cremoso.
• Finalização: Um fio de azeite extra antes de servir pode realçar o sabor e adicionar um toque de requinte ao prato.

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Perguntas Frequentes

Posso utilizar grão-de-bico em conserva?

Sim, no entanto, verifique o tempo de cozedura, visto que eles já estão pré-cozidos.

Qual especiarias se harmonizam com este prato?

Experimente com cravo-da-índia, coentro em pó ou misturas de temperos à base de curry para obter diferentes matizes de sabor.

Posso preparar esta sopa sem a utilização de autoclave?

Sim, contudo, observe que o tempo de cocção do grão-de-bico será maior ao utilizar uma simples panelas.

Como devo servir esta sopa?

Este prato é ideal como refeição principal ou como guarnição de carnes e peixes.

Pode ser congelada esta sopa?

Sim, isto é possível. Guardar em porções individuais facilitará o processo de descongelação quando necessário.