Se você ama um bom empadão, mas quer dar uma variada na massa tradicional, o empadão de arroz é a pedida certa! Feito com arroz cozido, frango desfiado, requeijão cremoso e temperos deliciosos, essa receita é uma forma incrível de transformar o arroz do dia anterior em um prato principal saboroso e prático. Perfeito para aquele almoço de domingo em família ou um jantar especial. Vamos lá?

Índice

• Confira Também
• Origem
• Dicas

Confira Também

Receita de Arroz de Sarrabulho (Ponte de Lima) | Cozinha Tradicional

Origem

O empadão tradicional tem suas raízes na culinária portuguesa, onde as "empadas" são comuns. Os colonizadores trouxeram essas tortas recheadas para o Brasil durante o período colonial e, com o tempo, os brasileiros adaptaram a receita usando ingredientes locais e novos métodos de preparo.

O empadão de arroz reflete a essência da culinária brasileira, que caracteriza-se a pela mistura e adaptação de ingredientes disponíveis. É provável que essa versão tenha surgido em algum lar brasileiro onde o reaproveitamento de sobras é uma prática comum e valorizada. A ideia de usar arroz como base de massa é uma solução prática e econômica, muito alinhada com a culinária caseira e regional do Brasil.

Além de ser uma forma deliciosa de evitar desperdícios, o empadão de arroz mostra a versatilidade do arroz, um dos alimentos mais consumidos no país, presente no dia a dia de milhões de brasileiros.

Então, o empadão de arroz é uma prova da criatividade e da capacidade de adaptação da culinária brasileira, transformando sobras em um prato principal saboroso e inovador.

Empadão de Arroz

Empadão de arroz com frango desfiado e requeijão cremoso, uma deliciosa e prática forma de reinventar o arroz do dia anterior!

• Liquidificador
• Panela
• Refratário

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa de fermento em pó)
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Azeite para refogar

1. Prepare a massa: Em um liquidificador, bata o arroz, o leite, os ovos, o queijo parmesão, a farinha de trigo e o fermento até obter uma massa homogênea. Reserve.
2. Faça o recheio: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, o tomate, as azeitonas, o milho verde, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o cheiro-verde e o requeijão cremoso, misturando até o recheio ficar bem cremoso.
3. Monte o empadão: Em uma assadeira untada, despeje metade da massa. Espalhe o recheio de frango por cima e cubra com o restante da massa.
4. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.
5. Sirva: Deixe o empadão esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dicas

• Varie o recheio: Você pode substituir o frango por carne moída, camarão ou até um mix de legumes para uma versão vegetariana.
• Adicione bacon: Colocar pedacinhos de bacon no recheio dá um toque defumado delicioso.
• Temperatura dos ovos: Use ovos em temperatura ambiente para que a massa fique mais fofinha e asse melhor.
• Azeitonas: Prefira usar azeitonas pretas para um sabor mais intenso.

Esse empadão de arroz é uma delícia! A combinação de ingredientes dá portanto um sabor incrível e a textura é super diferente. Vale a pena experimentar! E aí, que tal preparar essa receita no próximo fim de semana? Tenho certeza de que todos vão adorar!