Esta receita é uma variante do Doce Espera Marido brasileiro. Ambas as receitas são muito simples de preparar e resultam numa sobremesa deliciosa, ideal para agraciar os nossos maridos, mesmo que agora já não sejam eles os únicos a trabalhar fora de casa.
Nesta variante, em vez do leite e do doce de leite, são usadas a água e as bolachas. Os ovos e a canela são ingredientes incontornáveis neste tipo de receita.
Ferva o açúcar com a água até obter ponto de pérola (quando corre da colher um fio espesso, ficando uma gota tipo pérola suspensa na extremidade).
Deixe a calda arrefecer, molhe nela as bolachas e disponha-as numa taça de servir.
Deite a calda restante nas gemas batidas e mexa muito bem.
Bata as claras em castelo e incorpore-as nas gemas.
Leve o preparado ao lume durante 2 minutos, mexendo sempre.
Deite o creme obtido por cima das bolachas e polvilhe com canela.
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