Esta deliciosa sobremesa, a lembrar as tradicionais tigeladas, é feita à base de leite, mel e ovos. Para deixar o doce com um sabor e aroma verdadeiramente envolventes, são adicionados os tradicionais canela e limão.

Ingredientes:

• 1 casca de limão
• 1 colher (café) de canela
• 1 colher (café) de sal fino
• 1 colher (sopa) de farinha maisena
• 300 ml de mel
• 750 ml de leite
• 8 ovos

Confeção:

Ligue o forno a 180º C.

Unte um recipiente de barro com manteiga e polvilhe com açúcar. Reserve.

Misture a canela com a fa­rinha maisena. Junte-lhes 50 ml de leite frio e mexa bem até dissolver.

Coloque o res­tante leite a ferver, juntamente com o sal e a cas­ca de limão, retirando esta quando o leite ferver.

Bata os ovos e incorpore-os no leite com maisena e canela.

Junte o mel ao leite quente e deite sobre a mistura anterior, mexendo sempre.

Passe por um coador de rede e coloque no recipiente de barro que preparou no início.

Leve ao forno cerca de 50 minutos.

Dica:

Se a meio da cozedura o creme começar a queimar muito, tape com uma folha de papel de alumínio.