Esta tarte é uma verdadeira delícia! Além de ter um aspeto apelativo, ao ponto de nos fazer água na boca, é uma receita muito saborosa e fácil de preparar, na qual se destaca o sabor intenso e refrescante da laranja.

Ingredientes:

Para a massa

• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100 g de açúcar
• 3 ovos
• 75 g de manteiga
• 95 g de farinha de trigo
• raspa e sumo de ½ laranja

Para o recheio

• 1 ovo + 1 gema
• 150 ml de leite
• 45 g de açúcar
• raspa e sumo de ½ laranja

Para a decoração (opcional)

• rodelas de laranja q.b.
• 1 raminho de hortelã

Confeção:

Ligue o forno a 190° C.

Bata a manteiga com o açúcar.

Junte os ovos (um a um, batendo bem entre cada adição), a ras­pa e o sumo de laranja e, por último, a farinha com o fermento.

Bata mais 2 minutos; passado esse tempo, ponha a massa numa tarteira, untada e polvilhada, e leve ao forno durante 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.

Entretanto, prepare o recheio. Misture a gema com o ovo, o açúcar e a raspa de laranja.

Adicione o leite quente e mexa bem.

Leve ao lume, em banho-maria, para engrossar.

Retire do calor e deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente.

Junte o suco de laranja, envolva bem e verta sobre a tarte.

Leve ao frigorífico | geladeira para refrescar.

Sirva a tarte decorada com rodelas de laranja e um raminho de hortelã.