Estes croissants têm um recheio de castanhas e coco, sendo a castanha cortada grosseiramente, o que lhes dá uma certa textura. As junção destes ingredientes é soberba, o que leva a que os croissants sejam uma verdadeira tentação para o lanche ou numa pausa durante o dia.

Ingredientes:

Para a massa

• ½ kg de farinha
• 1 chávena (café) de óleo de milho
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 200 ml de água morna
• 3 gemas + 1 ovo p/ pincelar
• 30 g de fermento de padeiro

Para rechear e enrolar

• 100 g de manteiga
• 50 g de castanha-do-pará (cortada grosseiramente)
• 50 g de coco ralado

Confeção:

Separe 2 colheres das de sopa de farinha, misture com o açúcar e esfarele o fermento por cima. Junte metade da água e misture. Deixe levedar por 10 minutos.

Misture os outros ingredientes e envolva muito bem. Deixe a massa dobrar de volume e abra-a com um rolo.

Misture os ingredientes do recheio e espalhe-o todo sobre a massa.

Dobre a massa em três, como se fosse um envelope e corte triângulos. Enrole começando pela parte mais larga, deixando a ponta enrolada em baixo.

Ponha numa forma polvilhada, pincele com o ovo batido e deixe levedar 15 minutos.

Coza em forno quente durante aproximadamente 20 minutos ou até que os croissants fiquem com uma cor dourada.

Sugestão:

Substitua as castanhas por frutos secos ou nozes moídas.