Os crepes convencionais são, por si só, uma sobremesa bastante apetecível. Se forem recheados com frutas, então, ficam uma verdadeira maravilha, além de se tornarem mais leves. O rum e as especiarias são a nota final desta sobremesa deliciosa. Já experimentou?

Ingredientes:

Para a massa

• 1 colher (café) de fermento em pó
• 125 g de farinha
• 2 colheres (sopa) de rum
• 2 ovos
• 250 ml de leite

Para o recheio

• 1 cravinho
• 2 estrelas de erva-doce
• 2 kiwis
• 2 paus de canela
• 250 ml de água
• 3 rodelas de ananás
• 4 colheres (sopa) de rum
• 8 bagos de uva branca
• 80 g de açúcar

Confeção:

Ponha água a ferver com o açúcar. Junte as especiarias e o rum, deixando apurar até fazer xarope.

Retire do lume e deixe macerar durante 10 minutos.

Entretanto, tire as grainhas da uva, corte as rodelas de ananás em 4 e corte os kiwis, descascados, em rodelas.

Leve o xarope de novo ao lume e, quando levantar fervura, introduza os frutos (somente durante alguns minutos para que não escureçam e apresentem um aspeto fresco).

Prepare a massa dos crepes, misturando todos os ingredientes.

Faça 12 crepes com a massa, utilizando para o efeito uma frigideira de fundo não aderente. À medida que os for fazendo, disponha-os nos pratos envolvendo neles os frutos. Não dobre demasiadamente os crepes para que fiquem com um aspeto leve.

Espalhe o xarope e enfeite os crepes com as especiarias.