Os crepes são dos doces mais rápidos e simples de fazer, podendo ser saboreados simples, embora na maioria das vezes sejam recheados com geleia, canela, gelado ou outro acompanhamento a gosto.

Na receita de hoje, mostramos como fazer crepes com recheio de doce de uva. Se ainda não provou, não deixe de experimentar! Leve os mais pequenos para a cozinha, façam os crepes em conjunto e, no final, saboreiem-nos num bom momento em família. :)

Ingredientes:

Para os crepes

• 100 g de farinha
• 200 ml de leite
• 3 ovos + 1 gema
• 50 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• raspa de limão q.b.

Para o doce de uva

• 150 g de açúcar
• 200 ml de água
• 200 g de uvas pretas
• 75 g de uvas brancas
• manteiga e açúcar em pó q.b.

Confeção:

Misture a farinha com o açúcar, um pouco de leite e a raspa de limão. Mexa bem.

Junte os ovos e a gema, continuando a mexer, e vaze o restante leite e a manteiga. Deixe a massa repousar durante alguns minutos.

Entretanto, prepare o doce. Leve a lume brando o açúcar com a água e deixe ferver até obter uma calda fraca.

Adicione as uvas à calda, mexendo de vez em quando, até ficar com uma cor rosada. Retire e deixe arrefecer.

Pincele uma frigideira com manteiga e aqueça-a.

Deite pequenas quantidades de massa e vá voltando para os crepes ficarem bem cozidas de ambos os lados. Proceda desta forma até esgotar a massa.

Recheie cada crepe com o doce de uva, polvilhe-os com açúcar em pó e sirva.