Creme de arroz é aquele prato que lembra casa de vó, sabe? Feito com arroz, leite, açúcar e um toque de canela, é uma sobremesa cremosa e aconchegante, perfeita para um lanchinho da tarde ou até mesmo como sobremesa depois do jantar.

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Origem

O creme de arroz, ou arroz doce como também é conhecido, tem uma origem interessante e bastante diversa, sendo apreciado em várias culturas ao redor do mundo. A base da receita – arroz cozido em leite ou água, adoçado e aromatizado – é encontrada em diferentes regiões com suas próprias variações e nomes específicos. Vamos dar uma olhada na origem e nas variações dessa delícia.

Origem do Creme de Arroz

Acredita-se que o creme de arroz tenha suas raízes na Ásia, onde o arroz é um alimento básico há milênios. No entanto, ele também possui uma forte tradição na Europa, especialmente em Portugal, que popularizou a sobremesa na forma de "arroz doce". Foi através dos colonizadores portugueses que essa receita se espalhou para o Brasil e outras partes do mundo, onde cada região adaptou a receita conforme seus gostos e ingredientes locais.

Variações pelo Mundo

• Portugal: Conhecido como arroz doce, frequentemente aromatizado com casca de limão e canela em pau, e servido polvilhado com canela em pó.
• Brasil: No Brasil, o arroz doce bastante popular e pode encontrar-se em várias festas juninas. Aqui, além dos ingredientes tradicionais, muitas vezes adiciona-se leite condensado para dar uma cremosidade extra.
• Espanha: Chamado de "arroz con leche", é similar ao português, mas pode incluir anis estrelado ou casca de laranja para variações de sabor.
• Índia: O "kheer" é uma versão indiana que inclui cardamomo, passas e amêndoas, e às vezes colore-se com açafrão.
• Médio Oriente: No Oriente Médio, o "roz bel laban" uma versão onde o arroz cozido com leite e água de rosas ou água de flor de laranjeira.

Essas variações mostram como um prato simples pode transformar-se e adaptado conforme as tradições e gostos de cada região.

Creme de Arroz

Creme de arroz: uma sobremesa clássica e cremosa que aquece o coração, feita com arroz, leite e um toque de canela.

• Panela

• 1 xícara de arroz branco
• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Canela em pó para polvilhar

1. Comece cozinhando o arroz com água suficiente para cobri-lo, até que fique bem macio.
2. Em seguida, escorra o excesso de água, se houver, e adicione o leite, o açúcar, o pau de canela e a pitada de sal.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o arroz absorva bem o leite e a mistura fique cremosa. Isso deve levar cerca de 20 a 25 minutos.
4. Retire o pau de canela e adicione a essência de baunilha.
5. Mexa bem e cozinhe por mais uns 5 minutos.
6. Despeje o creme de arroz em uma travessa ou em potinhos individuais.
7. Polvilhe com canela em pó e deixe esfriar antes de servir.

Dicas

Quer dar um toque especial? Acrescente um pouco de leite condensado no final do cozimento. Fica ainda mais cremoso e docinho.

Se você curte um gostinho diferente, experimente adicionar casca de limão ou laranja enquanto cozinha o arroz com leite. Só lembre de retirar antes de servir!

Vai receber visitas? Sirva o creme de arroz em potinhos individuais com uma cereja em calda no topo. Dá um visual lindo e sofisticado.

Se você prefere uma textura mais fina, bata o creme no liquidificador antes de servir. Vai ficar super lisinho e delicioso.

Esse creme de arroz é simplesmente delicioso! A cremosidade do arroz cozido no leite, com aquele toque de baunilha e canela, é uma combinação irresistível. É uma sobremesa fácil de fazer e que sempre agrada. Então, que tal correr para a cozinha e experimentar essa receita? Tenho certeza de que você vai adorar!