Embora sendo tradicionalmente cozido na panela, o creme custard (ou creme inglês) também pode ser preparado no forno e, além da canela, comummente usada, é adicionada noz-moscada. Esta receita fica, pois, com uma consistência e sabor ligeiramente diferentes do usual, mas igualmente deliciosa.
Ligue o forno a 180º C.
Bata os ovos, o leite, o açúcar e o sal, até que os ingredientes estejam completamente ligados.
Deite o preparado em formas (não untadas) ou numa travessa funda e polvilhe com canela e noz-moscada.
Coloque as formas num tabuleiro e deite água quente até atingir cerca de 2 cm de altura.
Leve a cozer, cerca de 50 minutos, verificando a cozedura com um palito (ao enfiar o palito no centro do creme, este deve sair limpo).
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco - o ideal será aguardar cerca de 1 hora antes de servir o creme custard.
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