Transforme a refeição num momento maravilhoso de prazer, saboreando uma sobremesa deliciosa e refrescante com esta compota, acompanhada de um magnífico gelado de baunilha. A combinação perfeita de sabores frutados numa sobremesa delicada e cremosa...
Descasque as maçãs, corte-as aos pedaços e ponha-as num tacho, devidamente descaroçadas.
Lave os figos, retire a parte dura do pé e corte-os ao meio.
Junte os figos às maçãs, cubra com a água e adicione o açúcar.
Abra as vagens de baunilha, raspe o interior e adicione a raspa da baunilha ao preparado de fruta. Reserve o restante das vagens.
Coza a fruta, cerca de 45 minutos, em lume muito brando, mexendo o menos possível para que não se desfaça. Retire do lume deixe arrefecer.
Corte as vagens de baunilha em tiras muito finas e junte-as à compota.
Na altura de servir, reparta a compota pelas taças ou pratos de servir.
Junte uma bola de gelado de baunilha no centro e decore com folhas de hortelã.
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