Esta massa, de preparo muito simples, é usada em diversas receitas, embora a sua aplicação mais conhecida seja na confeção de pastéis, doces ou salgados. Geralmente, esta massa é frita, mas também a pode cozer no forno.
Veja como preparar esta receita básica, com azeite, banha, farinha, água e sal.
Peneire a farinha e junte-lhe a banha derretida, o azeite e a água morna, onde dissolveu o sal.
Trabalhe os ingredientes rapidamente e bata a massa muito bem sobre uma superfície lisa e fria.
Coloque-a massa sobre um prato polvilhado com farinha e cubra com uma tigela aquecida com água a ferver, já enxuta.
Deixe a massa descansar durante 1 hora.
Estenda a massa, com o rolo e um pouco de farinha, até ficar com uma espessura fina.
Coloque o recheio ou guarde a massa no frigorífico até à altura de rechear.
Aproveite para compartilhar clicando no botão acima!
Visite nosso site e veja todos os outros artigos disponíveis!