Descubra Como Preparar um Colorido e Saboroso Grão-de-Bico com Legumes!

Você está procurando uma receita deliciosa, cheia de nutrientes e que ainda dê um toque colorido à sua mesa? Então, você vai adorar este Grão-de-bico com Legumes!

É super fácil de fazer e une o sabor marcante do grão-de-bico com a leveza de legumes frescos como berinjela, abobrinha e vagem.

Perfeito para quem quer comer mais verduras e ainda aproveitar um prato rico em proteínas e fibras.

Vem comigo que vou te mostrar como preparar um almoço ou jantar que vai conquistar todos, pela beleza e pelo sabor incrível!

Receita de Grão-de-Bico com Legumes

Grão-de-Bico com Legumes

Descubra a magia de combinar grão-de-bico com legumes frescos em uma receita que promete transformar sua refeição em uma explosão de cores e sabores. Deixe-se seduzir pela textura perfeita e pelo aroma convidativo deste prato, perfeito para nutrir o corpo e encantar os olhos. Prepare-se para uma experiência culinária que vai além do ordinário, trazendo saúde e alegria para sua mesa!

• Tigela
• Panela
• Colher de pau

• 250 g de grão-de-bico
• 1 cebola picada
• 100 g de vagem cortada em tiras
• 1 berinjela cortada em cubos
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates descascados e cortados em cubos
• Sal (pimenta-do-reino moída e azeite a gosto)
• Água

1. Pré-tratamento do Grãos-de-Pardal: Introduza o grãos-de-pardal na panela, cubra com líquido e deixe mergulhado por 12 horas para amaciar.
2. Despeje e transfira para uma pequena panela a vácuo, acrescente 1 litro de líquido juntamente com um tique de tempero.
3. Cozinhe sob pressão por cerca de 40 minutos após alcançar o nível adequado.
4. Fritura das Verduras: Deixe escorrer algum óleo numa frigideira sobre uma chama moderada.
5. Comece a dourar o abobrinha com um tique de tempero até obter uma coloração uniforme, retire e reserve.
6. Cozedura da Mistura: Em uma panela, doure a cebola e o alho no óleo ao lado de temperos e especiarias.
7. Quando a cebola ficar branca, adicione os tomates e continue a cozinhar levemente até eles começarem a largar o suco.
8. Combinação dos Elementos: Insira as verduras pré-preparadas e o legume à mistura assada.
9. Continue a cozer por mais 5 minutos para garantir que todos os sabores se integram harmoniosamente.
10. Ajuste as quantidades de temperos ou especiarias, consoante for necessário.
11. Acabamento: Misture delicadamente o grãos-de-pardal previamente cozido com as restantes preparações culinárias, aquecendo, caso seja preciso, antes de servir.

Dicas para um Prato Perfeito

• Consistência Ideal: Não cozinhe demais os legumes para manter uma textura agradável.
• Variação de Legumes: Sinta-se livre para substituir ou adicionar outros legumes como cenoura ou pimentão.
• Acrescentando Proteínas: Para uma refeição mais completa, adicione pedaços de frango ou tofu.

Experimente Ensopado de Grão-de-Bico na Panela de Pressão!

Perguntas Frequentes

Como consumir grão de bico na dieta?

A recomendação de ingestão diária das leguminosas, incluindo o grão-de-bico, é de 3 colheres de sopa, podendo ser usado em saladas, pastas, sopas, sobremesas e ainda pode ser usado como base para preparo de pães, bolos, hambúrgueres, massas e pizzas.

Quanto tempo leva o grão a cozer na panela de pressão?

Se você optar por prepará-lo na panela de pressão, basta escorrer a água em que os grãos estavam de molho, colocá-los na panela e adicionar água até que fique cerca de 4 dedos acima dos grãos. Depois é só adicionar sal a gosto e um fio de azeite, tampar a panela e deixar cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.

Como demolhar e cozer grão-de-bico?

Quantas horas? Deve deixar de molho grão ou feijão no mínimo 12 horas, mas pode deixar mais tempo, sobretudo o grão - até 24 horas. Quanto mais tempo estiverem de molho, menos tempo levarão a cozer. A meio do processo, convém trocar a água, voltando a juntar limão ou vinagre.