O frango no forno é uma iguaria reconfortante que faz parte da culinária de muitas culturas ao redor do mundo. Com sua carne suculenta e pele dourada e crocante, é um prato que agrada a pessoas de todas as idades. Neste artigo, vamos explorar a história e a origem do frango no forno, oferecer dicas úteis para prepará-lo perfeitamente e compartilhar uma receita clássica para você experimentar em sua própria cozinha.

História e Origem do Frango no Forno

O costume de assar carne, incluindo frango, remonta a tempos antigos. No entanto, a técnica moderna de assar frango no forno como a conhecemos hoje tem raízes na Europa e se desenvolveu ao longo dos séculos. Antes da popularização dos fornos domésticos, os frangos eram muitas vezes cozidos em fogueiras ou em fornos comunitários.

A prática de temperar e assar aves, incluindo o frango, tornou-se especialmente proeminente na culinária europeia durante a Idade Média. O uso de temperos, ervas e manteiga ou azeite para realçar o sabor da carne era comum.

Hoje, o frango no forno é um prato internacionalmente reconhecido, com inúmeras variações regionais e receitas que variam de simples a complexas.

Dicas para Preparar Frango no Forno

1. Escolha de Frango: Opte por um frango de boa qualidade. Frangos caipiras ou orgânicos tendem a ter um sabor mais rico.
2. Temperatura Adequada: Pré-aqueça o forno à temperatura correta, geralmente em torno de 180°C a 200°C.
3. Tempere Generosamente: Use temperos secos, como sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e ervas secas para temperar o frango por dentro e por fora. Você também pode adicionar limão ou ervas frescas para mais sabor.
4. Manteiga ou Azeite: Unte o frango com manteiga derretida ou azeite de oliva. Isso ajuda a pele a ficar dourada e crocante.
5. Legumes Assados: Se preferir, coloque legumes, como batatas, cenouras e cebolas, ao redor do frango para assar junto. Eles absorverão os sucos do frango e ficarão deliciosos.
6. Tempo de Cozimento: O tempo de cozimento varia dependendo do tamanho do frango. Calcule cerca de 20-25 minutos por cada 500g de peso. Um termômetro de carne inserido na coxa deve registrar 75°C para indicar que o frango está pronto.

Frango no Forno

• Assadeira ou Forma
• Forno

• 1 frango inteiro
• 3 colher (sopa) manteiga derretida ou azeite de oliva
• legumes para assar (, batatas, cenouras, cebolas)
• temperos secos a gosto (, alho em pó, cebola em pó, tomilho, alecrim)
• salsinha e alecrim (, para decorar)
• sal e pimenta a gosto

1. Pré-aqueça o forno a 180°C

2. Lave e seque bem o frango por dentro e por fora.

3. Esfregue o frango com a manteiga derretida ou azeite de oliva.

4. Tempere o frango com sal, pimenta e seus temperos secos favoritos, tanto por dentro quanto por fora.

5. Coloque o frango em uma assadeira e disponha os legumes ao redor.

6. Asse no forno pré-aquecido até que o frango esteja dourado e cozido por dentro. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna.

7. Retire do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortar.

8. Sirva o frango no forno com os legumes assados e decore com ervas frescas, se desejar.

Conclusão:

O frango no forno é um prato clássico que combina simplicidade com sabor. Sua história rica e sua versatilidade tornam-no uma escolha ideal para refeições em família, celebrações e jantares especiais. Experimente esta receita clássica e mergulhe no mundo delicioso do frango assado no forno. Bon appétit!