Almôndegas com carne picada, aquela mistura de carne moída bem temperada, podem ser um prato verdadeiramente reconfortante e delicioso. Se você quer aprender a fazer almôndegas caseiras que são suculentas e cheias de sabor, está no lugar certo. Neste artigo, iremos guiá-lo através dos passos simples para criar almôndegas perfeitas na sua própria cozinha.

Variações Criativas

Sinta-se à vontade para adicionar os seus próprios toques criativos a esta receita. Você pode experimentar diferentes temperos, como orégano, pimenta caiena ou até mesmo pimentões picados para um toque de calor.

Almôndegas de Carne Picada

• Frigideira
• Vasilha
• Colher de pau

• 500 g carne moída
• ½ cebola pequena, picada finamente
• 2 dentes de alho, picados
• ¼ xícara (chá) farinha de rosca ((pão ralado))
• ¼ xícara (chá) leite
• 1 ovo
• 2 colher (sopa) queijo parmesão ralado ( (opcional))
• 2 colher (sopa) salsa ou coentros frescos, picados
• 1 colher (chá) sal
• ½ colher (chá) pimenta preta moída
• ½ colher (chá) cominho em pó ( (opcional))
• azeite ( (para fritar))

1. Comece por hidratar as migalhas de pão (ou pão ralado) no leite. Coloque as migalhas de pão numa tigela pequena, despeje o leite por cima e deixe absorver por alguns minutos até que o pão fique macio.

2. Numa tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o queijo parmesão (se estiver usando), a salsa ou coentros, o sal, a pimenta e o cominho (se preferir um toque extra de sabor). Misture bem todos os ingredientes.

3. Depois das migalhas de pão terem absorvido o leite e ficado macias, adicione-as à mistura de carne. Isso ajuda a manter as almôndegas úmidas e suculentas.

4. Bata um ovo ligeiramente e adicione-o à mistura. O ovo serve como aglutinante, ajudando a manter as almôndegas juntas.

5. Agora, com as mãos ligeiramente molhadas para evitar que a mistura de carne grude, molde pequenas bolas do tamanho de uma noz com a mistura. Você pode fazer almôndegas maiores ou menores, dependendo das suas preferências.

6. Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione as almôndegas e cozinhe-as até que estejam douradas e cozidas por dentro, o que levará cerca de 10-15 minutos.

7. Quando as almôndegas estiverem prontas, retire-as da frigideira e coloque-as num prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva as almôndegas quentes com o molho de sua preferência, seja molho de tomate, molho de cogumelos, ou simplesmente com um pouco de queijo ralado por cima.

Conclusão

Fazer almôndegas caseiras com carne picada é uma experiência culinária recompensadora e gratificante. Com ingredientes simples e alguns toques especiais, você pode criar almôndegas suculentas e saborosas que agradarão a todos. Aproveite este prato delicioso como uma refeição principal, em sanduíches, ou como aperitivo. Comer bem nunca foi tão fácil e saboroso!