Cobertura de chocolate é o toque final perfeito para transformar qualquer sobremesa num verdadeiro deleite, e a Bimby facilita a criação dessa delícia com precisão e rapidez. Imagine um chocolate derretido, brilhante e aveludado, que se espalha uniformemente sobre bolos, tortas ou até gelados.

Com a Bimby, é possível alcançar a consistência ideal para uma cobertura suave e sem grumos, em poucos minutos. Não precisa ser um chef para criar sobremesas dignas de confeitaria; a Bimby faz o trabalho duro por si, enquanto você aproveita os elogios.

Quer prefira uma cobertura mais doce ou com um toque de cacau amargo, a Bimby permite ajustar a receita ao seu gosto. Prepare-se para impressionar todos à mesa com uma sobremesa que brilha em sabor e apresentação!

Cobertura de chocolate na bimby

Uma cobertura de chocolate rica e cremosa, perfeita para dar um toque especial a bolos e sobremesas.

• Bimby

• 200 g de chocolate de culinária (70% cacau)
• 100 ml de natas
• 50 g de manteiga
• 30 g de açúcar (opcional, para uma cobertura mais doce)

1. Coloque o chocolate partido em pedaços no copo da Bimby e triture 10 seg/vel 7.
2. Adicione as natas, a manteiga e o açúcar (se estiver a usar).
3. Programe 5 min/50°C/vel 2, até o chocolate derreter completamente e obter uma mistura homogénea.
4. Deixe arrefecer um pouco antes de espalhar sobre o bolo ou sobremesa.

Dicas para Preparar Cobertura de Chocolate na Bimby

A cobertura de chocolate é um elemento essencial para dar um toque final a bolos, tortas e outros doces. Com a Bimby, pode-se preparar uma cobertura suave e brilhante com facilidade, mas é importante prestar atenção a alguns detalhes para garantir o melhor resultado. Aqui estão algumas dicas úteis para fazer uma cobertura de chocolate perfeita na Bimby.

Escolha do Chocolate:

• Qualidade é Fundamental: A qualidade do chocolate que escolher vai impactar diretamente no sabor e na textura da cobertura. Opte por chocolate com um alto teor de cacau (pelo menos 70%) para uma cobertura mais rica e intensa. Chocolates de qualidade inferior podem resultar numa cobertura granulada ou com pouco sabor.
• Chocolate de Leite vs. Chocolate Negro: Se preferir uma cobertura mais doce, pode usar chocolate de leite, mas tenha em mente que a consistência será um pouco mais suave do que se usar chocolate negro. Para uma cobertura mais densa e com sabor forte, o chocolate negro é a melhor escolha.

Preparação da Cobertura

A preparação da cobertura de chocolate na Bimby exige atenção à temperatura e ao tempo de aquecimento para evitar que o chocolate queime ou fique espesso demais. Seguir os passos com precisão é essencial para obter uma textura suave e brilhante.

Aquecimento e Derretimento:

• Temperatura Controlada: Derreter o chocolate a uma temperatura baixa é crucial para evitar que queime. Use a função "70°C" na Bimby para derreter o chocolate lentamente. Isso ajuda a manter a integridade do chocolate, garantindo uma cobertura suave e uniforme.
• Adição de Gordura: Para uma cobertura mais brilhante e maleável, adicione uma pequena quantidade de manteiga ou natas ao chocolate derretido. Isso não só melhora a textura como também facilita a aplicação da cobertura.
• Mistura Homogénea: Utilize a velocidade baixa na Bimby para misturar o chocolate e outros ingredientes até obter uma mistura homogénea. Isso evitará que se formem grumos ou bolhas de ar na cobertura.

Aplicação e Acabamento

Depois de preparar a cobertura, a forma como a aplica no seu bolo ou sobremesa pode fazer toda a diferença na apresentação final. Algumas dicas simples podem ajudar a garantir que a cobertura fique perfeita.

Aplicação da Cobertura:

• Deixe Arrefecer Ligeiramente: Antes de aplicar a cobertura no bolo, deixe-a arrefecer ligeiramente para que engrosse um pouco. Isso evitará que a cobertura escorra excessivamente e ajudará a criar uma camada mais espessa.
• Espalhe Uniformemente: Utilize uma espátula de metal ou uma faca de lâmina larga para espalhar a cobertura de chocolate sobre o bolo. Comece do centro e vá espalhando para as bordas, utilizando movimentos suaves para garantir uma camada uniforme.
• Revestimento Duplo: Para uma cobertura mais intensa, aplique uma primeira camada, deixe arrefecer completamente e depois aplique uma segunda camada de cobertura. Isso também ajuda a esconder qualquer imperfeição na primeira camada.

Toques Finais:

• Decoração: Antes que a cobertura endureça completamente, pode adicionar decorações como raspas de chocolate, frutos secos ou granulados. Isso dará um acabamento profissional ao seu bolo.
• Brilho Extra: Se quiser um brilho extra na sua cobertura de chocolate, pode pincelar suavemente com um pouco de geleia neutra ou de brilho depois de a cobertura estar completamente fria.

Com estas dicas, a cobertura de chocolate preparada na Bimby ficará sempre perfeita, garantindo um toque final delicioso e visualmente atrativo para qualquer sobremesa.