Com origem em França. o clafoutis começou por ser feito com cerejas. No entanto, esta sobremesa deliciosa fica muito bem com maçã ou qualquer outra fruta, como o clafoutis de pera, sendo uma excelente forma de fazer aproveitamentos.

Extremamente simples e rápida de fazer, esta receita enche a casa de aromas deliciosos enquanto coze no forno.

Ingredientes:

• 100 g de farinha
• 1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
• 1 limão
• 1 pitada de sal
• 250 ml de leite
• 225 g de açúcar
• 3 maçãs
• 4 ovos
• 50 g de manteiga
• açúcar em pó q.b.

Confeção:

Descasque e corte as maçãs em pequenos cubos. Deixe a macerar com o sumo de limão, 2 a 3 colheres do açúcar e, querendo, o conhaque.

Entretanto, bata os ovos com o sal e o resto do açúcar.

Acrescente a farinha e misture muito bem.

Adicione a manteiga amolecida.

Bata bem e junte, pouco a pouco, o leite.

Escorra as maçãs e disponha-as no fundo de um pirex previamente untado com manteiga. Cubra com a massa e leve a forno quente (180° C), durante cerca de 45 minutos.

Quando retirar do forno, polvilhe com açúcar em pó.

Sirva o clafoutis ainda morno.