A base deste cheesecake é feita com bolachas de canela, que ligam muito bem com os sabores do recheio, à base de natas, queijo fresco e aroma de baunilha. Para terminar, são colocados morangos polvilhados com açúcar em pó. Que maravilha de sobremesa!

Ingredientes:

Para a base

• 100 g de bolachas de canela
• 40 g de manteiga amolecida

Para o recheio

• 1 colher (café) de baunilha em pó
• 150 ml de natas
• 2 colheres de farinha de trigo
• 2 ovos
• 350 g de queijo fresco
• 75 g de açúcar

Para a decoração

• 10 morangos
• 1 colher (sopa) de açúcar em pó

Confeção:

Ligue o forno a 160° C.

Esmague as bolachas e misture-as com a manteiga.

Deite o preparado numa tarteira untada, leve ao forno durante 10 minutos e deixe arrefecer.

Entretanto, misture as natas com o queijo, o açúcar, a farinha e a baunilha.

Adicione os ovos, um a um, continuando sempre a mexer.

Distribua o preparado sobre a base, já cozida, e leve ao forno durante 50 minutos. Não abra a porta do forno durante a cozedura para o doce não baixar.

Quando terminar, retire e deixe arrefecer.

Com a ajuda de uma faca, descole a base da tarteira e desenforme.

Deixe o cheesecake arrefecer e decore com morangos cortados ao meio e açúcar em pó.