O cheesecake de limão é uma sobremesa fácil de fazer e impossível de resistir... Tem um maravilhoso sabor a limão e uma textura deliciosamente cremosa. Experimente!
Desfaça bem as tostas com um rolo da massa, embrulhando-as num pano. Junte 2 colheres (sopa) de açúcar e misture a manteiga, amassando muito bem.
Deite a massa numa forma desmontável, previamente untada com manteiga, e pressione bem com uma colher.
Coloque o queijo creme numa tigela e mexa até ficar bem cremoso. Aos poucos, acrescente o açúcar, mexendo bem, as raspas e o suco de limão. Por fim, adicione as gemas.
Bata as claras em castelo e junte-as ao outro preparado, mexendo vagarosamente, sem bater.
Deite o preparado sobre a massa e leve ao forno, pré-aquecido a 150°C, durante 25 minutos, aproximadamente.
Desenforme dez minutos após retirar do forno e leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Sirva freso, decorado a gosto.
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