Os canelones de espinafres e ricota são uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para quem quer um prato equilibrado e cheio de sabor. Esta receita combina a suavidade da ricota com o sabor ligeiramente terroso dos espinafres, criando um recheio cremoso e irresistível.
Além disso, é uma excelente maneira de incorporar mais vegetais na dieta, sem perder o prazer de uma refeição reconfortante. Ideal para almoços ou jantares em família, este prato agrada tanto a vegetarianos como a quem procura alternativas mais leves.
A cobertura de molho de tomate e queijo gratinado acrescenta o toque final, tornando-o ainda mais apetitoso. Fácil de preparar, pode ser feito com antecedência e aquecido no momento de servir, facilitando a rotina. Perfeito para impressionar os convidados com um prato caseiro e cheio de sabor!
Os canelones de espinafres e ricota são uma opção deliciosa e saudável, combinando o sabor suave do queijo com a frescura dos espinafres, ideal para uma refeição leve e nutritiva.
Para começar, a escolha dos ingredientes é crucial para o sucesso desta receita. Opte por espinafres frescos e bem verdes, que têm um sabor mais delicado e oferecem uma textura melhor ao recheio. Se preferir usar espinafres congelados, certifique-se de que estejam completamente descongelados e escorridos antes de utilizá-los, pois o excesso de água pode comprometer a consistência da receita.
A ricota deve ser fresca e cremosa, o que dará suavidade ao recheio. Pode temperar com noz-moscada, sal e pimenta para realçar os sabores.
Para preparar o recheio na Bimby, comece por picar os espinafres. Coloque-os no copo da Bimby e pique durante alguns segundos na velocidade 5. Se os espinafres estiverem frescos, pode salteá-los ligeiramente no copo antes de adicionar a ricota. Para isso, adicione um fio de azeite e programe 3 minutos, 100°C, velocidade 1.
Em seguida, adicione a ricota, a noz-moscada, sal e pimenta a gosto, e misture durante 15 segundos na velocidade 3. O resultado deve ser um recheio homogéneo e saboroso, pronto para rechear os canelones.
Depois de preparar o recheio, é hora de rechear os canelones. Use uma colher pequena ou um saco de pasteleiro para preencher os tubos de massa com o recheio de espinafres e ricota. Certifique-se de que a massa dos canelones está bem cozida ou amolecida, dependendo do tipo de massa que escolheu. Existem canelones que já vêm prontos para ir diretamente ao forno, mas outros precisam ser pré-cozidos.
Enquanto recheia os canelones, aproveite para preparar o molho de tomate. O molho pode ser feito na Bimby também. Para isso, coloque no copo cebola, alho, azeite e tomate pelado. Refogue durante 5 minutos, a 100°C, velocidade 1. Depois, triture tudo por 30 segundos na velocidade 7 até obter um molho aveludado. Tempere com sal, pimenta e orégãos a gosto.
Coloque uma camada de molho de tomate no fundo de um tabuleiro de forno e disponha os canelones recheados por cima. Cubra-os com mais molho de tomate e, se desejar, polvilhe queijo ralado por cima para gratinar. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 25 a 30 minutos, até que os canelones estejam bem cozidos e o queijo esteja dourado.
Os canelones de espinafres e ricota são uma excelente opção vegetariana, mas pode adicionar variações ao prato, como cogumelos ou frutos secos picados no recheio, para adicionar mais textura e sabor. Sirva com uma salada fresca ou legumes grelhados para um toque extra de frescura no prato.
Se fizer uma grande quantidade, pode congelar os canelones já montados, mas antes de os levar ao forno. Isto permite que tenha uma refeição pronta a usar em dias mais ocupados. Para os cozinhar, basta levá-los diretamente do congelador ao forno, ajustando o tempo de cozedura para garantir que ficam totalmente quentes no interior.
Os canelones de espinafres e ricota são uma opção saborosa e saudável que pode ser facilmente preparada na Bimby, oferecendo uma refeição nutritiva e prática para o dia a dia. Com estas dicas, vai conseguir um prato delicioso, pronto a ser apreciado por toda a família.
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