Em Portugal, as broas são doces tipicamente servidos no dia de Todos os Santos e no Natal. Veja como preparar estas broinhas - feitas com uma mistura de farinha de trigo e de milho, puré de batata-doce, coco o amêndoa - e leve à mesa o sabor da tradição.

Ingredientes:

• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 100 g de amêndoa moída
• 100 g de coco ralado
• 200 g de farinha
• 200 g de farinha de milho
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de pão ralado
• 500 g de açúcar
• 500 g de puré de batata-doce
• raspa de 1 laranja

Confeção:

Coza batata-doce, descasque e reduza-a a puré. Leve ao lume a batata com o açúcar, mexendo sempre para não pegar. Retire e deixe arrefecer.

Junte os restantes ingredientes, misturando tudo muito bem.

Quando a massa estiver homogénea, molde broas, coloque-as num tabuleiro untado, pinte com a gema batida e leve ao forno até alourarem.