No Natal, há quem não dispense a broa de natal, com batata-doce, farinha de milho, canela e erva-doce.

São muito amarelinhas e saborosas, combinando com a alegria e delícias próprias desta quadra festiva.

A broa de Natal é uma tradição que encanta paladares durante a temporada festiva.

Com sua massa macia e sabores irresistíveis, este pão adocicado tem raízes profundas na celebração natalina.

Índice

• Receita de Broa de Natal
• Preparação da Broa de Natal
• A História da Broa de Natal
• Veja também:

Receita de Broa de Natal

Broa de Natal

A broa de Natal, com sua massa fofa e aromas envolventes, é uma delícia que adiciona um toque especial à celebração festiva. Aproveite cada pedaço com alegria!

• Tigela
• Colher de pau
• Panela
• Forno

• 1 colher (sopa de canela)
• 1 colher (sopa de erva-doce)
• 1,5 kg de farinha de milho
• 1,75 kg de açúcar
• 2 kg de batata-doce
• raspa de 1 limão
• sal q.b.
• gemas p/ pincelar

1. Coza as batatas em água temperada com sal.
2. Reserve a água e pele as batatas, reduzindo-as depois a puré.
3. Pese 2 kg de puré e guarde.
4. Leve o açúcar ao lume com um copo da água de cozer as batatas e deixe ferver até fazer ponto de pérola (a calda é espessa e corre em fio, ficando uma gota suspensa na extremidade, como se fosse uma pérola).
5. Junte o puré de batata e deixe ferver até se ver o fundo do tacho.
6. Entretanto, peneire a farinha e junte-lhe a canela, a erva-doce e um pouco de sal.
7. Escalde a farinha com o preparado de batata e mexa, deixando o puré de batata absorver completamente a farinha.
8. Reserve durante a noite.
9. No dia seguinte, retire pedaços de massa e molde-os em broas sobre uma tábua polvilhada com farinha de trigo.
10. Disponha as broas em tabuleiros untados com azeite, pincele-as com gemas e leve a cozer em forno quente.
11. Cozinhe por 45 minutos ou até ficar douradinho em temperatura de 180º..

Dicas

• Você pode adicionar passas ou frutas cristalizadas na massa para dar um toque especial.
• Se preferir, substitua o açúcar mascavo por açúcar branco, mas o sabor não será o mesmo.
• Para garantir que as broas fiquem bem macias, não asse demais.
• Quer um aroma ainda mais natalino? Adicione uma pitada de gengibre em pó à massa.
• Outras Versões: Receita de Broa de Milho, Receita de Broa de Páscoa

Variações da Receita

Frutas Secas: Adicione frutas secas como damascos, figos ou tâmaras para variar o sabor e a textura.

Especiarias: Experimente adicionar noz-moscada ou cravo-da-índia em pó para um sabor extra.

Cobertura: Polvilhe açúcar de confeiteiro ou faça uma cobertura de glacê com açúcar e limão para um toque especial.

Preparação da Broa de Natal

Ao prepara-la, cada família pode adicionar seu toque único, tornando-a um reflexo das tradições familiares e regionais. A confecção desse pão festivo muitas vezes se torna um evento especial, com todos contribuindo para a magia culinária.

O aroma delicioso que envolve a casa enquanto a broa assa no forno é uma verdadeira celebração para os sentidos. Cada mordida é uma jornada através de sabores natalinos, lembrando-nos do calor e da alegria que permeiam essa época do ano.

Não é apenas uma iguaria saborosa, mas também um símbolo de união e compartilhamento. É comum presentear amigos e familiares com pedaços dessa delícia, fortalecendo laços e criando memórias duradouras.

A História da Broa de Natal

A história da broa de Natal remonta a antigas tradições culinárias, onde as famílias se reuniam para preparar iguarias especiais durante as festividades. Essa receita passou por gerações, mantendo viva a essência do Natal.

A base da broa geralmente inclui ingredientes como farinha, açúcar, ovos e especiarias, criando uma massa rica e perfumada. O toque final é muitas vezes dado com frutas secas, nozes ou passas, proporcionando uma explosão de sabores e texturas.

Veja também:

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Conclusão

A Broa de Natal é uma celebração da tradição culinária portuguesa, trazendo o sabor autêntico e o conforto dos pratos feitos com carinho e ingredientes especiais. Perfeita para a mesa de Natal, esta broa é uma verdadeira delícia que encanta e satisfaz.

Perguntas Frequentes

Posso fazer broa sem farinha de trigo?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou farinha de aveia para uma versão sem glúten.

Posso usar melado em vez de mel?

Sim, o melado pode ser usado para um sabor mais profundo e intenso.

Como sei quando a broa está pronta?

A broa está pronta quando uma faca ou palito inserido no centro sair limpo, e a superfície estiver dourada.

Posso adicionar chocolate à massa?

Sim, pedaços de chocolate ou gotas de chocolate podem ser adicionados à massa para um toque especial.

Qual a melhor forma de servir a broa?

A broa de Natal é deliciosa servida com chá, café ou um copo de vinho do Porto. Também é ótima acompanhada de manteiga ou geleia.