Tradicionalmente associadas a ocasiões festivas como o Natal e a festa de Todos os Santos, as broas de mel são um dos ícones da doçaria tradicional portuguesa, havendo diversas variantes regionais destes bolinhos deliciosos. Hoje trazemos-lhe a receita típica de Pombal, originária de Rendinha - uma freguesia daquele concelho, no distrito de Leiria.
Feitas somente com farinha de milho, mel e azeite, estas broas, muito simples de confecionar, são ótimas para guardar em potes na cozinha, estando prontas para receber calorosamente uma visita inesperada.
Junte o azeite, o mel e a farinha necessária para tender. Amasse até obter uma massa elástica e homogénea.
Molde os bolinhos em forma de pequenos pães e dê-lhes alguns golpes na sua parte superior.
Disponha as broas em tabuleiros untados e untados e polvilhados, levando depois a cozer em forno quente.
Quando retirar do forno, polvilhe as broas com açúcar ou barre-as com mel.
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