A Broa de Mel é um pão doce tradicional que combina a textura densa da farinha de milho com o sabor rico do mel, perfeito para acompanhar um café ou chá. Esta receita é simples de preparar e resulta em um pão delicioso e aromático.

Broa de Mel

• Forma
• Forno
• Tigela

• 160 g de farinha de trigo
• 160 g de farinha de milho
• 100 g de açúcar
• 100 ml de azeite
• 100 ml de mel
• 300 ml de água
• 1 colher (sobremesa de cravinho em pó)
• 60 g de miolo de amêndoa picado
• 1 colher (sopa de canela)
• amêndoas inteiras (sem pele p/ decorar)
• ovo batido p/ pincelar

1. Leve ao lume o azeite com o mel, o açúcar e a água.
2. Deixe levantar fervura e incorpore as fari­nhas em chuva, mexendo bem até cozer.
3. Retire o preparado do calor e acrescente a amêndoa picada, a canela e o cravi­nho.
4. Leve de novo ao lume, mexendo sempre até ligar.
5. Retire e deixe arrefecer um pouco.
6. Com as mãos untadas, forme broas redondas (poderá também fazê-las em formato oval) e disponha-as num tabuleiro polvilhado com farinha.
7. Pincele as broas com ovo batido e coloque uma amêndoa inteira no centro de cada uma.

8. Leve ao forno (pré-aquecido a 200º C) durante 15 minutos.

Dicas

• Adicione passas ou frutas cristalizadas na massa para dar um toque especial.
• Substitua o açúcar mascavo por açúcar branco se preferir, mas o sabor será diferente.
• Não asse demais as broas para que fiquem bem macias.
• Adicione uma pitada de gengibre em pó para um aroma ainda mais gostoso.
• Outras Versões: Receita de Broa de Milho

Variações da Receita

Frutas Cristalizadas: Adicione frutas cristalizadas para dar mais cor e sabor à broa.

Chocolate: Adicione pedaços de chocolate à massa para uma versão mais indulgente.

Especiarias: Experimente adicionar noz-moscada ou cravo-da-índia em pó para um sabor extra.

História e Origem

Influências Culturais

A broa de mel é uma tradição enraizada nas celebrações portuguesas, refletindo a riqueza dos ingredientes locais e o espírito festivo de diversas épocas do ano, como o Natal e a Páscoa.

Transformação ao Longo do Tempo

Ao longo dos anos, a receita da broa de mel foi adaptada e aprimorada, incorporando ingredientes e técnicas familiares, mantendo-se uma tradição querida em muitas regiões de Portugal.

Conclusão

A Broa de Mel é uma celebração da tradição culinária portuguesa, trazendo o sabor autêntico e o conforto dos pratos feitos com carinho e ingredientes especiais. Perfeita para qualquer ocasião, esta broa é uma verdadeira delícia que encanta e satisfaz.

Perguntas Frequentes

Posso fazer broa sem farinha de trigo?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou farinha de aveia para uma versão sem glúten.

Posso usar melado em vez de mel?

Sim, o melado pode ser usado para um sabor mais profundo e intenso.

Como sei quando a broa está pronta?

A broa está pronta quando uma faca ou palito inserido no centro sair limpo, e a superfície estiver dourada.

Posso adicionar frutas secas à massa?

Sim, adicionar frutas secas como damascos, figos ou tâmaras é uma ótima maneira de variar a receita e adicionar mais sabor.

Qual a melhor forma de servir a broa?

A broa de mel é deliciosa servida com chá, café ou um copo de vinho do Porto. Também é ótima acompanhada de manteiga ou geleia.