Em Portugal, as broas são doces tradicionalmente associados ao dia de Todos os Santos e ao Natal, sendo comum distribuírem-se pelos familiares e amigos.

Esta é uma receita que poderá preparar em qualquer outra altura do ano, sendo que o limão dá às broas um aspeto e sabor mais leves. No que se refere à canela, poderá substituí-la por outra especiaria a seu gosto.

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de canela
• 200 g de banha
• 500 g de açúcar
• 500 g de farinha de trigo
• 550 g de massa de pão lêveda
• raspas e tiras de 1 limão

Confeção:

De véspera, bata a banha com o açúcar, até ligar bem.

Junte a massa lêveda, envolvendo bem com as mãos.

Acrescente a farinha com o fermento, assim como a canela e a raspa de li­mão.

Amasse bem e deixe repousar de um dia para o outro no frigorífico | geladeira.

Com as mãos enfarinhadas ou oleadas, forme bolas de massa e disponha-as num tabuleiro, polvi­lhado com farinha. Sobre cada uma, coloque 1 ou 2 tiras da casca de limão.

Leve ao forno (pré-aquecido a 200º C) e deixe cozer cerca de 15 minu­tos.

Retire, deixe as broas arrefecerem e descole-as do tabu­leiro com o auxílio de uma espátula.

NOTA:

A massa de pão poderá ser comprada numa padaria e em alguns supermercados. No entanto, se pretender fazer a receita caseira, deverá seguir os passos que se seguem.

Ingredientes:

• 550 g de farinha
• 11 g de fermento de padeiro
• 385 ml de água

Confeção:

Bata bem a farinha de trigo com o fermento de padeiro e a água. Tape a massa com um cobertor e deixe-a levedar num local ameno. A massa estará pronta para a receita das broas quando estiver lêveda.

Foto adaptada (retirada da internet)