A tradição de pedir o Pão por Deus no dia de Todos os Santos, celebrado a 1 de novembro, é uma das que se vão preservando em algumas regiões de Portugal e (felizmente) noutras zonas vê-se uma adesão crescente a este tipo de manifestações ancestrais.
Na região Oeste, as tradições associadas a este dia ainda estão presentes na vida das comunidades e ainda é comum ir a casa de amigos e vizinhos saborear/partilhar os doces feitos e reunir as pessoas à volta da mesa, onde também não faltam os frutos secos. Há mesmo o cuidado de transmitir estes costumes aos mais novos e, não raro, nas escolas, vão avós das crianças fazer com elas as tradicionais broas doces típicas deste dia.
Junte o açúcar, o leite, 2 ovos, o óleo, a erva-doce e canela, a raspa do citrino e o sal, misturando tudo muito bem.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e amasse.
Incorpore os frutos secos na massa e envolva bem.
Com as mãos untadas, molde as broas e coloque-as num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal.
Bata o ovo restante e pincele as broas.
Leve ao forno, pré-aquecido a 210º C, cerca de 30 minutos, até as broas estarem cozidas.
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