As broas de batata-doce são um dos doces tradicionais associados às épocas festivas de Todos os Santos e Natal.

É uma delícia macia e levemente adocicada que faz sucesso em qualquer ocasião. Feita com batata doce, fubá, farinha de trigo e alguns ingredientes especiais, essa broa é perfeita para um lanche ou café da tarde. Vamos aprender a fazer?

Broa de Batata Doce

• Tigela
• Forma
• Forno

• 500 g de batata doce cozida e amassada
• 300 g de fubá
• 200 g de farinha de trigo
• 150 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a batata doce, o fubá, a farinha, o açúcar e o sal.
3. Adicione a manteiga derretida e os ovos, e misture bem.
4. Acrescente o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
5. Modele a massa em pequenas broas e coloque-as em uma assadeira untada.
6. Asse por cerca de 25 minutos ou até dourar.
7. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas

• Para um sabor extra, adicione canela ou noz-moscada à massa.
• Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Experimente adicionar passas ou castanhas à massa para uma textura diferente.
• Pincele com gema antes de assar para uma broa com acabamento dourado.
• Outras Versões: Receita de Broa de Milho, Receita de Broa de Batata

Variações da Receita

Frutas Cristalizadas: Adicione frutas cristalizadas à massa para dar mais cor e sabor.

Chocolate: Adicione pedaços de chocolate à massa para uma versão mais indulgente.

Especiarias: Experimente adicionar noz-moscada ou cravo-da-índia em pó para um sabor extra.

História e Origem

Influências Culturais

A broa de batata-doce é uma variação das tradicionais broas portuguesas, refletindo a criatividade e diversidade gastronômica do país. A utilização da batata-doce, comum em várias regiões, adiciona um toque especial e nutritivo à receita.

Transformação ao Longo do Tempo

Ao longo dos anos, a receita da broa de batata-doce foi adaptada e aprimorada, incorporando ingredientes e técnicas familiares, mantendo-se uma tradição querida em muitas regiões de Portugal.

Conclusão

A Broa de Batata-Doce é uma celebração da tradição culinária portuguesa, trazendo o sabor autêntico e o conforto dos pratos feitos com carinho e ingredientes especiais. Perfeita para qualquer ocasião, esta broa é uma verdadeira delícia que encanta e satisfaz.

Perguntas Frequentes

Posso fazer broa sem farinha de trigo?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou farinha de aveia para uma versão sem glúten.

Posso usar melado em vez de mel?

Sim, o melado pode ser usado para um sabor mais profundo e intenso.

Como sei quando a broa está pronta?

A broa está pronta quando uma faca ou palito inserido no centro sair limpo e a superfície estiver dourada.

Posso adicionar frutas secas à massa?

Sim, adicionar frutas secas como damascos, figos ou tâmaras é uma ótima maneira de variar a receita e adicionar mais sabor.

Qual a melhor forma de servir a broa?

A broa de batata-doce é deliciosa servida com chá, café ou um copo de vinho do Porto. Também é ótima acompanhada de manteiga ou geleia.