As avelãs sempre foram um alimento muito apreciado e, devido ao seu elevado teor de proteínas e de gorduras, na Idade Média, substituíam muitas vezes uma refeição completa. Hoje em dia são apreciadas como aperitivo ou complemento de refeições, sendo também a base para diversas receitas doces e salgadas.

As broas são doces em que os frutos secos entram com muita frequência, sendo que, nesta receita, a avelã é o ingrediente primordial. A ela juntam-se ingredientes como o caramelo e os corn flakes que as deixam com uma textura crocante e um sabor irresistivelmente bom. Já experimentou?

Ingredientes:

• 1 colher (café) de canela
• 100 g de avelãs picada
• 150 g de açúcar amarelo
• 160 g de corn flakes ligeiramente picados
• 2 colheres (sopa) de caramelo
• 2 ovos
• 250 g de manteiga amolecida
• 300 g de farinha

Confeção:

Misture muito bem a manteiga com o açúcar, a canela e os ovos.

Junte o caramelo e, aos poucos, a farinha, amassando bem.

Acrescente os corn flakes e as avelãs. Volte a amassar muito bem.

Tape e deixe a massa repousar durante 10 minutos.

Ligue o forno a 180º C.

Unte e enfarinhe o tabuleiro do forno. Reserve.

Com as mãos enfarinhadas, molde pequenas bolas e disponha-as no tabuleiro.

Leve a cozer cerca de 30 minutos, até as broas alourarem e ficarem firmes.