A broa de melado é um clássico que traz um sabor marcante e nostálgico, perfeito para acompanhar um café fresquinho. Com um toque de melado, canela e a combinação de fubá e farinha de trigo, essa broa é macia e deliciosa. Vamos aprender a fazer essa delícia e transformar seu café da tarde?

Broa de Melado

• 1 ¼ xícara (chá) melado (ou mel)
• 1 ¼ xícara (chá) requeijão de fubá
• 1 ¼ xícara (chá) de requeijão de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 colher (sopa) óleo
• 2 colher (sopa) margarina
• 2 xícara (chá) leite
• 1 xícara (chá) açúcar
• 2 colher (chá) fermento em pó
• 2 colher (chá) canela

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte um tabuleiro com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela grande, junte todos os ingredientes e bata muito bem até obter uma massa homogênea.
3. Despeje a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno quente.
4. Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a broa esteja dourada e ao inserir um palito, ele saia limpo.
5. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dicas

1. Melado ou Mel:Se quiser um sabor mais suave, use mel no lugar do melado. Fica uma delícia também!

2. Textura mais macia:Adicione uma colher de sopa de amido de milho à massa para deixar a broa ainda mais macia.

3. Toque especial:Polvilhe açúcar e canela sobre a massa antes de levar ao forno para criar uma crosta doce e aromática.

4. Variedade de óleo:Se preferir, substitua a banha por óleo de coco, que dá um toque especial e combina muito bem com o melado.

5. Outras Versões: Receita de Broa de Milho

História e Origem

Influências Culturais

A broa de melado tem suas raízes na culinária portuguesa, adaptada ao longo dos anos com ingredientes locais brasileiros, como o melado de cana. Esta fusão de tradições resulta em uma broa única e apreciada em todo o Brasil, especialmente nas regiões onde a cana-de-açúcar é amplamente cultivada.

Transformação ao Longo do Tempo

Com o passar dos anos, a broa de melado passou por diversas adaptações e variações. As receitas modernas podem incluir ingredientes adicionais como especiarias, frutas secas e castanhas, refletindo a criatividade e a diversidade da culinária brasileira.

Ingredientes Comuns

Os ingredientes típicos para uma broa de melado incluem farinha de milho, farinha de trigo, melado de cana, açúcar, ovos, manteiga, fermento e leite. O melado de cana confere à broa um sabor único e uma cor dourada característica.

Conclusão

A Broa de Melado é uma celebração da tradição e da inovação culinária brasileira. Com seu sabor rico e textura macia, ela é perfeita para qualquer ocasião, seja um café da manhã, um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Experimente esta delícia e traga um pedacinho do Brasil para sua mesa.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?

Sim, você pode experimentar misturar diferentes farinhas, como farinha de amêndoa ou aveia, para variações sem glúten, mas a textura pode mudar.

Posso usar óleo em vez de manteiga?

Sim, você pode usar óleo vegetal ou óleo de coco como substituto da manteiga.

Como sei quando a broa está pronta?

A broa está pronta quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo.

Posso adicionar outros ingredientes à massa?

Sim, adicionar ingredientes como frutas secas, castanhas ou especiarias é uma ótima maneira de variar a receita e adicionar mais sabor.

Qual a melhor forma de servir a broa?

A broa de melado é deliciosa servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de café, chá ou suco de frutas.