Estes bombons, além do maravilhoso recheio de maria-mole (que, já de si, é um doce absolutamente irresistível), são cobertos com uma camada crocante de chocolate, tornando-se numa verdadeira tentação, capaz de nos deixar de água na boca.
Ingredientes:
(para cerca de 50 bombons)
- 1 chávena (chá) de água
- 1 colher (chá) de baunilha
- 2 chávenas (chá) de açúcar
- 2 envelopes de gelatina em pó neutra
- 350 g de chocolate de leite p/ a cobertura
Confeção:
Unte um tabuleiro de 18 x 25,5 cm com óleo e reserve.
Prepare a maria-mole, começando por colocar uma panela com a água em lume brando.
Polvilhe a gelatina sobre a água, mexendo sempre até a dissolver completamente (cerca de 5 minutos).
Bata o açúcar com a gelatina dissolvida e a baunilha, em velocidade alta, cerca de 15 minutos, ou até a obter uma mistura espessa.
Coloque o preparado no tabuleiro, cubra com película aderente e leve ao frigorífico | geladeira para firmar (aproximadamente 30 minutos).
Unte uma faca com óleo e corte a maria-mole em quadrados de 3 cm. Unte a faca sempre se notar que ela está a prender no doce.
Espete o quadrado de maria-mole com um garfo ou um palito e passe-o pelo chocolate derretido. Bata ligeiramente na borda da tigela para retirar o excesso de chocolate.
Coloque os bombons sobre um tabuleiro retangular grande, forrado com papel-manteiga.
Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos, até a cobertura ficar firme.
Retire e sirva os bombons à temperatura ambiente.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
