Este bolo japonês, leve e saboroso, cuja massa se assemelha à do pão de ló, é conhecido no Brasil como Bolo Tesão. Depois de pronto, o bolo é normalmente coberto com glacê ou açúcar em pó e servido com uma geleia.Ingredientes:

Para a base

• ½ de chávena de água
• ½ de chávena de óleo
• 1 chávena de açúcar
• 1 pitada de canela
• 1,5 chávena de farinha de trigo
• 5 gemas

Para o preparado de claras

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 5 claras

Para a cobertura

• 5 colheres (sopa) de açúcar em pó
• geleia de framboesa ou outro sabor (opcional)

Confeção:

Bata bem as gemas com a canela e o açúcar.

Junte o óleo e a água, batendo até espumar.

Acrescente a farinha, aos poucos, e reserve.

Prepare, em seguida, a base de claras, envolvendo-as na batedeira, em velocidade média, com o sal, o fermento e 1 colher de açúcar.

Acrescente o restante açúcar e aumente a velocidade da batedeira.

Deite o preparado de claras na tigela das gemas e misture.

Deite o preparado numa forma de pudim grande, untada e polvilhada, e leve ao forno médio (pré-aquecido) cerca de 40 minutos, até o bolo ficar dourado.

Depois de desenformado e frio, peneire açúcar em pó sobre ele ou faça uma cobertura leve de glacê.

Se gostar, sirva o bolo regado com geleia de framboesa ou qualquer outro sabor de sua preferência.

Foto: https://pt.petitchef.com (Patricia)