Este bolo é mais uma das opções de receitas de bolos de marmelada, que é tradicionalmente usada como acompanhamento à sobremesa, com uma fatia de pão ou bolachas. Feito com canela, marmelada, farinha, açúcar e ovos, é um bolo de confeção muito simples e deveras apetitoso.

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 125 g farinha
• 200 g de açúcar
• 200 g de marmelada
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• açúcar e canela p/ polvilhar (opcional)

Confeção:

Ligue o forno a 180º C.

Unte bem uma forma e polvilhe-a com farinha. Reserve.

Bata as claras em castelo e reserve.

Bata o açúcar com as gemas e a marmelada.

Envolva delicadamente as claras batidas em castelo, a farinha e o fermento.

Finalmente, junte a canela, misturando-a bem na massa.

Deite o preparado na forma e leve a cozer durante 30 minutos.

Sirva o bolo simples ou polvilhado com açúcar e canela.