Uma boa dose de frutas e de leite condensado tornam este bolo, absolutamente delicioso, perfeito para o Natal e a passagem de ano. A receita, rápida e muito simples de fazer, não leva açúcar nem ovos.

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 400 g de tâmaras sem caroço
• 450 g de nozes picadas
• 500 g de ananás cristalizado
• 500 g de cerejas cristalizadas
• 900 g de coco ralado

Confeção:

Pré-aqueça o forno a 150º C.

Unte uma forma de chaminé com 25 cm de diâmetro e forre o fundo com papel vegetal untado. Reserve.

Pique as frutas cristalizadas e as nozes.

Acrescente o coco ralado e envolva os ingredientes.

Adicione a farinha de trigo e o leite condensado. Misture bem.

Coloque a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 1 hora e ½.

Desenforme o bolo quando estiver morno.