Este bolo de chocolate, com uma apresentação marcadamente natalícia, é recheado com creme de pasteleiro e coberto com doce de ovos. Sobre este é colocada a cobertura de massapão, com o qual são feitas as folhas de azevinho para a decoração.

Apesar de ser uma receita que requer ingredientes previamente preparados (massapão, creme de pasteleiro e doce de ovos) e alguns detalhes na decoração, o resultado compensa...

Ingredientes:

Para o bolo

• 1 chávena (chá) de chocolate em pó
• 1 chávena (chá) de leite
• 1 chávena (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 2 chávenas (chá) de açúcar
• 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos

Para o recheio e cobertura

• creme de pasteleiro q.b.
• 1 chávena | xícara de doce de ovos
• 500 g de massapão
• caramelo líquido q.b.

Confeção:

Ligue o forno a 180° C.

Unte uma forma redonda, polvilhe-a com farinha e reserve.

Prepare a massa do bolo, começando por bater os ovos com o açúcar até formar um creme.

Junte os restantes ingredientes e bata mais um pouco até obter um preparado homogéneo.

Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 35 minutos, até atingir o ponto de bolo (espetando um palito no centro, este deverá sair limpo).

Desenforme o bolo de chocolate sobre uma grade de cozinha e deixe arrefecer.

Corte o bolo ao meio e recheie uma das partes com creme pasteleiro.

Sobreponha a outra metade de massa e cubra a superfície com doce de ovos (reserve um pouco do doce para a decoração).

Estenda o massapão até obter uma espessura fina e coloque-o sobre o bolo.

Apare as pontas e coloque o bolo no prato de servir.

Com as aparas do massapão, recorte folhas de azevinho e coloque-as no centro do bolo, pincelando-as com doce de ovo e retocando algumas delas com caramelo.

Para dar um aspeto mais requintado e festivo, coloque uma fita natalícia na base do bolo.