Acha que o bolo de cenoura tradicional já é bom? Então prepare-se para se surpreender com o bolo de cenoura vulcão!

Imagine um bolo fofinho, com aquele sabor característico de cenoura, coberto por uma generosa calda de chocolate que escorre como lava quando você corta a primeira fatia.

É uma verdadeira explosão de sabores e uma delícia visual.

Bolo de Cenoura Vulcão

Bolo de cenoura fofinho com uma calda de chocolate escorrendo como lava, transformando cada pedaço numa explosão de sabor!

• Tigela
• Forma
• Panela

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo de soja
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a calda de chocolate:
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 caixa de creme de leite

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata as cenouras descascadas e picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada.
4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem.
5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada.
7. Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no bolo.
8. Preparo da Calda de Chocolate:
9. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
10. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole.
11. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.
12. Montagem:
13. Depois de frio, desenforme o bolo em um prato com bordas, para segurar a calda.
14. Despeje a calda de chocolate no centro do bolo, deixando escorrer pelas laterais.
15. Se preferir, decore com raspas de chocolate ou granulado.

Dicas

1. Calda no ponto certo: Para que a calda escorra como "lava", o brigadeiro precisa estar em ponto mole. Se engrossar demais, adicione um pouco mais de creme de leite.

2. Bolo fofinho: Use ovos em temperatura ambiente para garantir uma massa mais leve e uniforme.

3. Cenouras bem trituradas: Certifique-se de que as cenouras estão bem batidas no liquidificador, para que não fiquem pedaços na massa.

4. Cobertura extra: Se quiser um bolo ainda mais especial, dobre a quantidade da calda de chocolate para garantir que cada fatia esteja bem recheada.