Vamos falar de uma verdadeira maravilha da confeitaria: o bolo de cenoura trufado! Imagine aquele bolo de cenoura fofinho que você já adora, mas com um toque especial de recheio de trufa de chocolate.

É uma combinação perfeita de sabores e texturas que vai deixar qualquer ocasião ainda mais especial. Perfeito para aniversários, festas ou qualquer momento em que você queira impressionar.

Bolo de Cenoura Trufado

Bolo de cenoura fofinho com recheio e cobertura de trufa de chocolate, uma explosão de sabor que vai surpreender em qualquer ocasião!

• Tigela
• Forma
• Panela
• Liquidificador

• 3 cenouras médias (descascadas e picadas)
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo de soja
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a trufa de chocolate:
• 300 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de conhaque (opcional)
• 2 colheres de sopa de manteiga

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada.
4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem.
5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma redonda, untada e enfarinhada.
7. Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no bolo.
8. Preparo da Trufa de Chocolate:
9. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.
10. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme liso.
11. Acrescente a manteiga e o conhaque (se estiver usando) e misture novamente até ficar homogêneo.
12. Leve à geladeira por cerca de 1 hora, ou até firmar um pouco.
13. Montagem:
14. Depois de frio, corte o bolo ao meio.
15. Espalhe uma camada generosa de trufa de chocolate sobre uma das metades.
16. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com mais trufa de chocolate, se desejar.
17. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que a trufa firme bem.

Dicas

1. Trufa mais saborosa: Use chocolate de boa qualidade para garantir um sabor ainda mais intenso e delicioso.

2. Bolo fofinho: Use ovos em temperatura ambiente. Isso faz com que a massa fique mais leve e homogênea.

3. Recheio uniforme: Para facilitar a aplicação da trufa, use uma espátula ou faca de confeiteiro. Assim, você consegue espalhar de forma uniforme.

4. Versão sem álcool: Se preferir, você pode substituir o conhaque por essência de baunilha ou simplesmente omití-lo.