Se você está procurando uma receita de bolo que seja tanto deliciosa quanto um pouquinho mais saudável, o bolo de cenoura com aveia é a pedida certa!

Essa versão do tradicional bolo de cenoura incorpora aveia, que não só adiciona uma textura interessante mas também aumenta o valor nutricional do bolo.

Trazendo fibras e reduzindo um pouco a culpa ao devorar uma fatia extra.

Cenouras fresquinhas garantem umidade e doçura natural a este bolo, tornando-o perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como uma opção mais leve de sobremesa.

Bolo de Cenoura com Aveia

Saboreie este bolo de cenoura com aveia: a combinação perfeita de saúde e sabor para alegrar seu café da manhã ou lanche da tarde!

• Liquidificador
• Tigela
• Forma

• 2 cenouras médias (descascadas e picadas)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até formar uma mistura lisa.
3. Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione o açúcar mascavo, misturando bem.
4. Adicione gradualmente a farinha de trigo integral e a aveia, misturando até que tudo esteja bem combinado.
5. Incorpore o fermento e a canela, mexendo até ficar homogêneo.
6. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

Dicas

1. Aveia: A aveia é ótima para dar uma textura mais rústica e um toque de nutrição extra. Você pode usar aveia em flocos ou aveia em farinha, dependendo da sua preferência.
2. Óleo de coco: Substituir o óleo comum por óleo de coco não só é mais saudável, como também adiciona um sabor sutil e delicioso que combina perfeitamente com a cenoura.
3. Açúcar mascavo: Opte por açúcar mascavo em vez do branco para uma doçura mais rica e uma umidade extra no bolo.
4. Cobertura: Para uma cobertura simples, misture iogurte natural com mel e despeje sobre o bolo frio. É leve, gostoso e complementa bem o sabor da cenoura e aveia.

Esse bolo de cenoura com aveia é a prova de que você pode ter algo gostoso e ao mesmo tempo inserir elementos mais saudáveis na sua alimentação.

Não é só saboroso, mas também te dá uma boa dose de energia, ideal para começar o dia.

E então, que tal experimentar fazer esse bolo em casa? Compartilhe suas experiências e, claro, suas fotos! Quero ver como ficou essa delícia na sua cozinha!