Ficou com água na boca só de ver a imagem deste delicioso bolo de baunilha? Então não deixe de experimentar a receita...

Este é um bolo excelente para os dias quentes de verão, pois é uma receita leve e fresca, com uma base simples de baunilha e uma deliciosa cobertura com creme de queijo e morangos. Além da frescura, este é um bolo com uma textura muito suave e cremosa e deliciosos contrastes de sabores. Irresistível!

 Ingredientes:

Para o bolo

• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 150 g de açúcar
• 150 g de farinha de trigo
• 180 g de manteiga
• 3 ovos

Para o recheio e cobertura

• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 400 g de queijo para barrar
• 50 g de açúcar em pó
• morangos q.b.

Confeção:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte duas formas com cerca de 20 cm de diâmetro e reserve.

Bata o açúcar com a manteiga e junte os ovos, um a um, batendo após cada adição.

Acrescente o fermento e a farinha peneirados, e o extrato de baunilha, misturando bem até obter um preparado homogéneo.

Divida a massa pelas formas e leve ao forno a cozer.

Entretanto, prepare os morangos, lavando-os e cortando-os em pedaços. Reserve.

Verifique a cozedura do bolo e retire-o somente quando, ao espetar um palito no centro, este sair limpo.

Desenforme o bolo e deixe-o arrefecer completamente.

Bata o queijo creme, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura consistente, suave e cremosa.

Barre uma das metades do bolo com o creme de queijo, espalhando uma parte dos morangos por cima. Sobreponha a outra metade do bolo e cubra com o creme de queijo e morangos restantes.