Tá querendo uma receita diferente pra sair do comum? Então, se liga nesse bolo de arroz! Bem tradicional em algumas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste, feito com arroz cru, coco e leite, o que dá uma textura super única e um sabor bem característico. Esse bolo é sem glúten, então é uma ótima opção pra quem tem restrição a essa proteína. E sabe o que é melhor? É bem fácil de fazer e fica uma delícia pra tomar com um café fresquinho no lanche da tarde ou até mesmo no café da manhã.

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Origem

O bolo de arroz tem suas raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões Nordeste e Centro-Oeste do país. A receita é uma adaptação dos tradicionais bolos portugueses, trazidos pelos colonizadores, mas com um toque local. Ao invés de utilizar farinha de trigo, que era menos acessível na época, as comunidades passaram a usar o arroz, que era um ingrediente mais abundante.

No Nordeste, por exemplo, é comum encontrar o bolo de arroz em festas juninas e outras celebrações regionais. O uso do arroz no lugar da farinha de trigo reflete a adaptação dos costumes europeus às condições e ingredientes disponíveis no Brasil. Além disso, o uso do coco, que é um ingrediente típico das regiões litorâneas do país, acrescenta um sabor e textura únicos ao bolo.

Essa mistura de tradições e ingredientes locais resultou em uma receita que, até hoje, é apreciada por sua simplicidade, sabor e textura diferenciada. O bolo de arroz se tornou um símbolo da versatilidade da culinária brasileira, capaz de transformar um ingrediente básico em uma iguaria deliciosa.

Bolo de Arroz

Que tal um bolo de arroz fofinho, sem glúten, com um toque de coco, perfeito para deixar seu café da manhã ou lanche ainda mais gostoso?

• Tigela
• Liquidificador
• Forma ou assadeira

• 1 xícara de arroz cru
• 1/2 xícara de óleo (pode ser de coco ou o que você preferir)
• 1 xícara de leite (pode ser de vaca, de coco, de amêndoas, você escolhe)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Margarina e farinha de arroz para untar a forma

1. Primeiro, coloque o arroz cru de molho em água por umas 4 horas. Se puder, deixe de um dia pro outro que fica ainda melhor.
2. Depois que o arroz estiver bem molinho, escorra e coloque no liquidificador junto com o óleo, o leite e os ovos. Bata bem até virar uma mistura bem homogênea.
3. Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal. Bata mais um pouco até tudo ficar bem incorporado.
4. Por último, coloque o fermento e só pulse o liquidificador para misturar. Não precisa bater muito nessa etapa.
5. Despeje essa massa em uma forma untada com margarina e farinha de arroz.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por uns 40 minutos ou até que, espetando um palito no meio, ele saia limpo.
7. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e tá pronto! Agora é só cortar e aproveitar.

Dicas

• Se quiser, pode adicionar um pouco de queijo ralado na massa. Vai ficar com um gostinho mais salgado, tipo bolo de milho.
• Dá pra trocar o coco ralado por flocos de coco, o que vai deixar o bolo com uma textura bem interessante.
• Se não tiver farinha de arroz pra untar a forma, usa açúcar! Assim, a casquinha fica mais caramelizada.
• Pra dar um toque diferente, coloca uma caldinha de leite condensado com coco por cima do bolo ainda quente. Fica incrível!

Esse bolo de arroz é uma delícia e super versátil! Vai bem tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde. Pode fazer sem medo, porque é sucesso garantido. E se você gosta de receitas práticas e saborosas como essa, já salva aí pra não esquecer!