Se você está procurando uma receita de bolo sem glúten que seja deliciosa e super fofinha, o bolo com farinha de arroz é a opção perfeita! Feito com ingredientes simples como farinha de arroz, ovos, açúcar, óleo e leite, e ainda pode receber aquele toque especial com uma cobertura de sua escolha. Esse bolo tem uma textura bem leve, que lembra até um bolo tradicional, mas com aquele diferencial de ser mais leve no estômago. Ideal para o lanche da tarde ou café da manhã, além de ser uma ótima opção para quem quer evitar o glúten.

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Origem

O bolo com farinha de arroz tem uma origem bem interessante, pois está ligado ao uso tradicional da farinha de arroz em várias culturas, especialmente na Ásia. O arroz, um dos alimentos mais consumidos no mundo e, em muitas regiões asiáticas, ele transforma-se em farinha para usar-se em diversas receitas, incluindo bolos e sobremesas.

No Brasil, a popularização desse bolo está muito ligada à crescente demanda por opções sem glúten. Muitas pessoas passaram a adotar a farinha de arroz como uma alternativa à farinha de trigo, seja por questões de saúde, como a intolerância ao glúten (doença celíaca), ou simplesmente para buscar uma alimentação mais leve. Assim, receitas adaptadas começaram a surgir, combinando o uso da farinha de arroz com ingredientes comuns de bolos tradicionais.

Essa fusão de ingredientes traz uma leveza extra ao bolo e uma textura um pouco mais granulada que os bolos de trigo, mas igualmente saborosa. Hoje, a farinha de arroz amplamente usa-se em receitas de diferentes doces e até em pratos salgados, o que a torna um ingrediente versátil e valorizado.

Bolo com Farinha de Arroz

"Um bolo leve, fofinho e sem glúten, feito com farinha de arroz, perfeito para o lanche ou café da manhã!"

• Forma
• Batedeira

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo (pode ser de coco, girassol ou outro de sua preferência)
• 1 xícara de leite (ou bebida vegetal, se preferir)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha de arroz.
2. Bata os ovos e o açúcar na batedeira ou à mão até formar um creme bem clarinho e fofo.
3. Adicione o óleo e o leite, misturando bem até ficar homogêneo.
4. Aos poucos, vá incorporando a farinha de arroz e o sal, mexendo delicadamente para não perder o ar da mistura.
5. Adicione a baunilha e, por último, o fermento em pó. Mexa suavemente até o fermento estar bem misturado.
6. Despeje a massa na forma já preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e você consiga espetar um palito no centro e ele saia limpo.
7. Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Dicas

1. Troque o leite por leite de coco ou amêndoas. Se quiser deixar o bolo com um sabor mais interessante ou para quem tem intolerância à lactose.
2. Adicione raspas de limão ou laranja à massa para dar aquele toque cítrico e super refrescante.
3. Coloque pedacinhos de chocolate ou coco ralado na massa antes de assar para um bolo ainda mais gostoso.
4. Se o bolo rachar em cima, é normal! A farinha de arroz tende a fazer isso, mas o sabor e a textura não são afetados.

Esse bolo com farinha de arroz é uma delícia, e o melhor é que dá para fazer várias variações dele. Eu adoro com uma cobertura de brigadeiro ou até mesmo um simples glacê de limão. E aí, bora fazer essa receita? Aposto que vai virar sucesso na sua casa!