Você já experimentou o tradicional bolo de cenoura, mas já pensou em dar uma leveza a mais nele? O bolo chiffon de cenoura é a resposta!

Essa versão é incrivelmente fofinha, aerada e cheia de sabor. Perfeito para impressionar no chá da tarde, em festas ou até mesmo para aquele lanchinho especial.

Com uma textura que derrete na boca, esse bolo vai te conquistar logo na primeira mordida.

Bolo Chiffon de Cenoura

"Experimente o bolo chiffon de cenoura: uma delícia leve e fofinha que derrete na boca e encanta em qualquer ocasião!"

• Liquidificador
• Tigela
• Forma

• 3 cenouras médias (descascadas e picadas)
• 4 ovos (separados em claras e gemas)
• 1 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Para a calda de laranja (opcional:)
• 1 xícara de suco de laranja natural
• 1/2 xícara de açúcar
• Raspas de laranja para decorar

1. Preparando o Bolo:
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. No liquidificador, bata as cenouras picadas, as gemas, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
4. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione a mistura do liquidificador e misture bem até incorporar.
5. Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem firmes.
6. Delicadamente, incorpore as claras em neve à massa, mexendo com uma espátula de baixo para cima, para manter a leveza da massa.
7. Despeje a massa em uma forma de chiffon (ou forma com buraco no meio) não untada, própria para esse tipo de bolo. Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Preparando a Calda de Laranja (opcional):
9. Em uma panela, misture o suco de laranja e o açúcar.
10. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até reduzir e engrossar um pouco.
11. Despeje sobre o bolo já frio e desenformado, e finalize com raspas de laranja.

Dicas

• Leveza garantida: Para garantir que o bolo fique super leve e fofinho, bata bem as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
• Forma de chiffon: Use uma forma de chiffon, que é própria para esse tipo de bolo e ajuda a manter a textura aerada. Não unte a forma para que a massa possa "subir" melhor.
• Varie a calda: Se preferir, você pode fazer uma calda de chocolate ou simplesmente polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo.
• Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente bem fechado fora da geladeira por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana.