O bolo de café é uma receita muito conhecida e apreciada, sobretudo pelos amantes do seu ingrediente principal. Em cada fatia deste bolo sobressai o sabor intenso do café... uma verdadeira delícia!

Ingredientes:

Para a massa

• ½ l de leite
• 150 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 125 g de farinha
• 1 saco de açúcar baunilhado
• 2 colheres de café
• 50 g de nozes
• 4 ovos

Para a cobertura

• 1 clara
• sumo de ½ limão
• 150 g de açúcar em pó

Confeção:

Trabalhe a manteiga em pedaços numa tigela, adicionando depois o açúcar e os ovos.

Mexa com energia e adicione a farinha, o açúcar baunilhado, as nozes e o leite, no qual terá dissolvido previamente o café.

Deite numa forma untada e polvilhada e coza durante 30 minutos, em forno pré aquecido a 210º C.

Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e desenforme sobre uma grelha para arrefecer.

Entretanto, prepare a cobertura, batendo a clara, o sumo de limão e o açúcar em pó.

Espalhe o preparado sobre toda a superfície do bolo, deixe-o solidificar durante alguns minutos e decore a gosto.

Sugestão:

Aproveite a gema que sobrou como pretexto para preparar as deliciosas Tarteletes de Kiwi.