Saiba como fazer este delicioso bolo de cenoura, com uma irresistível cobertura de chocolate, ideal para saborear com alguém que ama.

Ingredientes:

Para o bolo

• 4 ovos
• 2 cenouras, descascadas e raladas
• 310 g de açúcar
• 150 g de farinha de trigo
• 45 g de amido de milho
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 130 g de chocolate granulado
• 150 ml de azeite

Para a cobertura de chocolate

• 1 chávena (chá) de açúcar em pó
• 150 ml de leite
• 250 g de chocolate preto ralado
• 50 g de manteiga

Confeção:

Ligue o forno a 180º C.

Bata muito bem o açúcar, os ovos, o azeite e a cenoura ralada.

Misture a farinha com o fermento e adicione-os ao preparado anterior.

Acrescente o amido de milho e, por último, o chocolate granulado.

Deite o preparado numa forma de chaminé, untada e enfarinhada.

Leve ao forno cerca de 40 minutos, até atingir o ponto de bolo (ao enfiar um palito no centro, este sai limpo e seco).

Entretanto, prepare a cobertura. Derreta todos os ingredientes em banho-maria, mexendo sempre até que o chocolate esteja derretido.

Desenforme o bolo e cubra-o ainda quente com o creme de chocolate.