Estas bolachas de mel serão um sucesso em qualquer ocasião. Quer as sirva ao chá ou numa ocasião festiva, o sucesso será garantido. Bem docinhas e aromáticas, são altamente viciantes, agregando o sabor do mel com as especiarias.
Junte o açúcar com a farinha e o fermento.
Leve ao lume o mel com o azeite e aqueça bem, sem deixar ferver.
Retire e misture no preparado inicial. Bata bem, junte as gemas batidas, as especiarias e a raspa de laranja.
Amasse bem, tape com um pano e deixe repousar durante 20 minutos.
Ligue o forno a 190° C.
Molde pequenos bolinhos, coloque-os num tabuleiro untado com manteiga e achate-os um pouco.
Leve a cozer cerca de 10 a 15 minutos.
Retire as bolachas, deixe-as arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva as bolachas de mel frias.
Para aproveitar as claras, prepare uma Tarte de Suspiro com Ameixas (receita AQUI).
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