Os Biscoitos de Natal são mais do que simples guloseimas; são símbolos aromáticos e deliciosos que elevam o espírito festivo a cada mordida. Com uma tradição rica que atravessa gerações, esses pequenos tesouros assados são um elemento essencial nas celebrações natalícias em muitas culturas. Neste artigo, vamos explorar a história, a origem e, claro, compartilhar uma receita irresistível para adicionar um toque caseiro e festivo à sua mesa.

História e Origem

A tradição de fazer biscoitos de Natal remonta a séculos atrás, quando as pessoas começaram a celebrar a época festiva com iguarias especiais. A origem exata dos biscoitos natalícios é difícil de determinar, pois diferentes países têm as suas receitas distintas e maneiras únicas de comemorar.

Em muitas culturas europeias, especialmente na Alemanha e na Escandinávia, a tradição de assar biscoitos de Natal remonta à Idade Média. Esses biscoitos, muitas vezes decorados com especiarias, frutas secas e glacê, eram considerados um símbolo de prosperidade e sorte para o ano que se aproximava.

Biscoito de Natal

• Forma de biscoito
• Forma
• Forno

• 250 g manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1 ovo
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• 3 xícara (chá) farinha de trigo
• ½ colher (chá) sal
• 1 colher (chá) canela em pó
• 1 colher (chá) noz-moscada
• glacê real e confeitos coloridos para decorar

Preparação da Massa:

1. Num recipiente grande, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.

2. Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem.

3. Num recipiente separado, misture a farinha, o sal, a canela e a noz-moscada.

4. Acrescente gradualmente a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogénea.

Refrigeração da Massa:

1. Divida a massa em duas partes, forme discos, envolva em película aderente e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.

Corte e Cozedura:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e use cortadores de biscoitos para criar formas festivas.

3. Coloque os biscoitos em tabuleiros forrados com papel manteiga e leve ao forno por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.

4. Decoração:

5. Após arrefecerem, decore os biscoitos com glacê real e confeitos coloridos.

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
• 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
• 1 colher (sopa) de especiarias em pó: canela, cravo da Índia, noz-moscada e gengibre
• 1 ovo
• 13 colheres (sopa) de manteiga
• 15 colheres (sopa) de açúcar em pó
• 150 g de frutos secos bem picados
• 25 colheres (sopa) de farinha de trigo
• glacê p/ decorar (opcional)

Confeção:

Bata bem o ovo e reserve.

Bata 12 colheres de manteiga e o açúcar até obter um creme esponjoso e esbranquiçado.

Aos poucos, adicione o ovo, sem parar de bater, até obter um preparado homogéneo.

Incorpore as raspas de laranja e de limão, as especiarias e os frutos secos. Bata mais um pouco.

Vá acrescentando a farinha de trigo, mexendo delicadamente até obter uma massa gomosa. Faça com ela uma bola e embrulhe-a em película aderente.

Ponha no frigorífico durante 30 minutos.

Ligue o forno a 180º C.

Estenda a massa numa superfície lisa, entre dois pedaços de papel-manteiga, até esta alcançar uma espessura de 3 cm.

Com um cortador com motivos natalícios, corte a massa e distribua-a em 3 tabuleiros grandes, untados com a manteiga que restou.

Leve ao forno durante 15 minutos, ou até os biscoitos começarem a dourar.

Retire e deixe arrefecer, retirando-os depois com uma espátula.

Sirva os biscoitos simples ou decorados a seu gosto com glacê.

Conclusão

Estes biscoitos são uma ótima opção para oferecer lembranças personalizadas neste Natal e ainda passar bons momentos na cozinha com as crianças. Poderá também enfeitar a sua árvore de Natal com estes deliciosos biscoitos... os miúdos irão adorar a ideia!