O sabor e aroma da laranja são a nota predominante nestes biscoitos. As amêndoas dão textura à massa e embelezam a superfície destes deliciosos bolinhos, apelando aos nossos sentidos. Uma receita simples que merece ser registada no nosso livro de receitas caseiras!
Misture a farinha e a manteiga em pedaços, esfarelando entre as mãos até ganhar uma consistência granulosa.
Acrescente o açúcar, as amêndoas moídas, as gemas e a casca de laranja e amasse até obter uma massa homogénea. Envolva em película transparente e coloque no frigorífico durante 30 minutos.
Faça bolinhas e coloque-as alinhadas num tabuleiro untado e polvilhado. Achate-as ligeiramente.
Entretanto, parta o ovo, junte um pouco de água quente e bata com um garfo, pincelando depois os biscoitos com este preparado.
Por fim, salpique-os com as amêndoas laminadas.
Leve o tabuleiro ao forno (180º C) durante 12 a 15 minutos.
Quando os biscoitos estiverem dourados, tire-os do forno, despegue-os com o auxílio de uma espátula e disponha-os sobre uma grade para arrefecerem.
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